Выдержанный твердый сыр из 100% козьего молока. Срок созревания 6 месяцев.
 
Сыр плотный, однородной текстуры с ярко выраженным ароматом козьего молока. Вкус выразительный, но не острый; чуть солоноватый.
 
Козий твёрдый сыр может стать как самостоятельным лакомством, так и частью изысканной сырной тарелки. Хорошим дополнением будет инжирное варенье или цветочный мёд.
В качестве сопровождения стоит выбрать выдержанное красное вино.